Beschrijving
Zwarte kikkererwten (ook wel Kala Chana) zijn een bijzondere variant van de gewone kikkererwt en worden veel gebruikt in de Indiase, Pakistaanse en Midden-Oosterse keuken. Door zijn buitengewone rijkdom aan plantaardige eiwitten zijn kikkererwten een essentieel ingredient in de vegetarische keuken. Kikkererwten zijn rijk aan eiwitten,trage koolhydraten, vezels, B-vitaminen en mineralen. Populaire gerechten zijn hummus, falafel,en curry’s.
