Beschrijving

Sushi Nori zeewier: dit zeewier heeft een paarse kleur en subtiel aroma en is rijk aan vitamine A, calcium, magnesium, ijzer en zink. Ook rijk aan vitamine B1 die de hersenfunctie stimuleert. Men kan nori versnipperen op salades, soepen of noedels. Nori kan zachtjes worden geroosterd om het krokanter te maken en meer smaak te geven. Nori lijkt op vellen zwart papier en is een zeer populair ingredient in Japan. Daar wordt het voornamelijk gebruikt om de gestoomde rijst van de maki-sushi (sushirollen) en van de onigiri (rijstbolletjes) in te wikkelen. Nori is bijzonder gezond voor rokers, het voorkomt dat het teer zich in de longen vastzet. Men zegt dat het ook helpt bij anemie, haaruitval en grijs haar.