Beschrijving

Spliterwten zijn een variëteit van grote ronde erwtjes. Geoogst bij volle rijpheid worden ze gedroogd en scheiden ze zich in twee bij het pellen, vandaar de naam. Spliterwten geven heerlijke purees en soepen. Ze zijn een goede bron van ijzer, mangaan, koper, vitaminen B1 en B9. Zoals alle peulvruchten zijn ze rijk aan eiwitten en vezels.