Beschrijving

Kombu zeewier: rijk aan ijzer (5 keer meer dan spinazie), calcium (8 keer meer dan melk), kalium en jodium. Vitamine A, B2, B6, B12.Soms verschijnt er een kleine film of witachtige kristallisaties op algen (vooral op Kombu): – het is geen schimmel of gebrek aan kwaliteit, integendeel! Het is gewoon een afgifte van de slijmerige sappen die kunnen optreden op zeer vers geoogste Kombu op het moment van drogen en daarom zeer beladen met minerale zouten en alginaatachtige slijmstoffen … Zeer goed voor de gezondheid en om het goed koken van de peulvruchten! Kalium geeft soms ook een soort bloemen in kleine witte naalden, met een zoute en licht bittere smaak.