Beschrijving

Deze groentepers (of lacto-gefermenteerde groentepot) is geschikt voor de bereiding van groenten en gefermenteerde smaakmakers. Het systeem is geïnspireerd op de traditionele manier om zuurkool te maken. De kool werd toen gemarineerd in vaten die met stenen werden bekleed die als pers dienden. Uitgerust met een instelbare persschijf, werkt de lacto-gefermenteerde groentepot op dezelfde wijze. Het voordeel van dit soort bereiding is dat de van nature aanwezige suikers worden omgezet in milde zuren, die uitstekend zijn voor de darmflora en het immuunsysteem.De groenten kunnen meestal gedurende een goede week na het begin van de fermentatie worden gegeten. Heerlijk na 1 of 2 dagen. Het is niet nodig grote hoeveelheden te eten om van het enzymatische effect te genieten. Een eetlepel is voldoende. Het is mogelijk ze te verwarmen, maar het koken is zonder nut.