Beschrijving

Linzen zijn zeer interessante peulvruchten. Ze zijn rijk aan eiwitten en vezels, evenals aan mineralen en oligo-elementen (fosfor, ijzer, mangaan, koper, foliumzuur, zink). Ze zijn beter verteerbaar dan andere peulvruchten en hebben een kortere kooktijd. Omdat ze rijk aan lysine vullen ze granen goed aan, ze verbeteren het evenwicht van een maaltijd op basis van granen en groenten. De groene linzen zijn de meest voorkomende linzen. Ze zijn donkergroen, gemakkelijk verteerbaar en behouden na het koken hun stevige textuur.Ideaal voor soepen, salades, curry’s, vegetarische burgers,…